第二十四届全国焙烤职业技能竞赛黑龙江赛区选拔赛圆满落幕！

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由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办第二十四届全国焙烤职业技能竞赛黑龙江赛区选拔赛，58名参赛选手于9月16日-17日在龙江旅游职业技术学院，进行了为期48小时的激烈角逐。

作为中国烘焙行业重量级赛事之一，截至目前已连续举办24届。

这一届竞赛以“技能成才、技能报国”为主题，竞赛内容包括中式糕点、西式糕点、面包师、糕点装饰等四大板块。

张守文教授作为本次选拔赛的裁判长，从作品的色、香、味、形和卫生、投料标准、操作时间等方面进行评分。

可以说，此次黑龙江赛区的选拔赛既是行业内外的烘焙技术能手、料理爱好者们一个良好的分享和交流平台，也是一次切磋竞技、提升自我的机会。

大赛伊始，黑龙江省焙烤行业和速冻食品商会会长王巳申在开幕式上做了简单的赛制介绍，保证比赛公平、公开、公正和规范有序。

特别要注意的是，比赛第一名将上报参加全国总决赛，而对获得各工种决赛前3名且为职工身份的选手，报请人力资源和社会保障部，经核准后将会授予“全国技术能手”称号，可以说是含金量非常高的一次竞技赛了。

犹记去年8月的焙烤比赛里，烘焙师们自信展现自己技术功底、传递创意的精彩时刻——以假乱真的帆船蛋糕，充满东方文化的广式月饼、优雅大气的布台...

选拔赛现场香气四溢，选手们打奶油、调颜色、揉面团，认真而细致地沉浸在创作里，手快得仿佛有飞影。看似甜蜜的氛围背后是激烈的角逐。

近年来，中国烘焙料理迅猛发展，以多元的形式，不断向大众生活渗透。这58名参赛选手，既有来自行业内各大酒店、焙烤企业的技术能手，也有来自培训学校、餐饮行业和职业院校的老师。他们切磋技艺，给予了作品不同的艺术生命，协同各方同心协力，让选拔赛变得更富人间烟火。

在他们的协助之下，本次赛季圆满结束，对新一次“高手碰撞”的期待也拉开帷幕。

让我们一起期待来年，更胜今朝。

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